Кабачки в панировке (Rántott cukkini)

Кабачки в панировке – легкое хрустящее овощное блюдо, отличное и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

1. Кабачки нарежь кружками толщиной около 1 см.

2. Слегка посоли, оставь на 10 минут, затем промокни выделившийся сок.

3. Кружки обваляй в муке, обмакни во взбитое яйцо, затем обваляй в панировочных сухарях.

4. Обжарь в большом количестве умеренно горячего масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

5. Шумовкой выложи на бумажное полотенце.

6. Дай немного отдохнуть.

7. Подавай с рисом или картофелем с петрушкой.

Совет: Секрет в том, чтобы после соления насухо промокнуть кабачки, тогда панировка не размокнет при жарке.