Картофель с петрушкой (Petrezselymes burgonya)

Картофель с петрушкой по-настоящему хорош, если снаружи он слегка подрумянен, внутри мягкий и щедро посыпан свежей петрушкой.

1. Картофель очисти и нарежь одинаковыми кубиками, чтобы он размягчился одновременно.

2. Отвари в подсоленной воде почти до мягкости – важно, чтобы он не разварился.

3. Откинь и дай немного обсохнуть, чтобы поверхность подсохла.

4. В сковороде растопи сливочное масло, обваляй в нем картофель и слегка обжарь.

5. В конце посыпь мелко нарезанной петрушкой, перемешай и сразу подавай.

Совет: Петрушку вмешивай только в самом конце, сняв с огня, чтобы она сохранила яркий цвет и свежий вкус.