After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kapustę pokrój na ćwiartki, wytnij głąb i poszatkuj w cienkie paski; marchewkę zetrzyj, a cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
2. Warzywa przełóż do dużej miski, zalej wrzącą wodą (nie 250 ml z przepisu, tylko tyle, żeby je przykryła), odstaw na 1 minutę, a następnie odcedź – dzięki temu lekko zmiękną i łatwiej przejdą smakiem.
3. Warzywa wymieszaj z meksykańskim oregano, płatkami chili i solą.
4. Mocno upchnij w czystym słoiku.
5. Ocet jabłkowy wymieszaj z 250 ml zimnej wody i zalej warzywa tak, żeby były całkowicie przykryte; zamknij i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1–3 dni, a następnie wstaw do lodówki.
6. Podawaj na zimno do pupusas – ale świetnie pasuje też do pieczonych mięs i taco.
Wskazówka: Curtido to nieodłączny towarzysz pupusas: w Salwadorze w każdej pupuserii stoi na stole w dużych słojach i każdy bierze, ile chce – w lodówce wytrzyma 2 tygodnie.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.