Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí jazyk vaříme s cibulí, mrkví, bobkovým listem a solí ve větším množství vody přibližně 2,5 hodiny doměkka.
2. Uvařený jazyk ještě teplý zbavíme kůže a poté nakrájíme šikmo na tenké plátky; vývar přecedíme.
3. Na omáčku rozpustíme máslo, vmícháme mouku a opečeme do světlehněda.
4. Zalijeme přecezeným vývarem, za stálého míchání vaříme do zhoustnutí a poté přidáme madeiru.
5. Omáčku necháme několik minut mírně probublávat, ochutíme pepřem a vmícháme plátky jazyka.
6. Jazyk v madeirové omáčce podáváme s rýží nebo bramborovou kaší a dušenou zeleninou.
Tip: Jazyk oloupeme ještě horký – po vychladnutí se kůže stahuje mnohem hůře.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.