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La sauce ranch est la sauce crémeuse et relevée la plus populaire d'Amérique, qui s'assemble en quelques minutes.
1. Mélangez la mayonnaise et la crème aigre jusqu'à consistance lisse dans un bol.
2. Réduisez l'ail en purée à la râpe ou au presse-ail – haché, il resterait en morceaux.
3. Hachez très finement la ciboulette et l'aneth frais.
4. Mélangez le tout et assaisonnez de jus de citron, d'une pincée de sel et de poivre.
5. Détendez avec le lait jusqu'à la consistance souhaitée – plus épaisse pour tremper, plus fluide en assaisonnement de salade.
6. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure, pour que les saveurs se marient.
Astuce : excellente avec de la salade, à côté des viandes rôties et avec des légumes crus ; elle est bien meilleure avec des herbes fraîchement coupées qu'avec des séchées.
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