1. Mets le sucre dans une casserole avec 200 ml d'eau et porte à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement dissous.
2. Laisse refroidir complètement le sirop de sucre.
3. Presse les citrons et filtre le jus.
4. Mélange le sirop, le jus de citron et l'eau froide dans une grande carafe.
5. Goûte et ajuste avec un peu plus de jus ou de sirop selon ton goût.
6. Sers sur beaucoup de glaçons, avec des rondelles de citron et de la menthe fraîche.
Astuce : le sirop de sucre est le secret – le sucre cristallisé ne se dissout jamais bien dans un liquide froid et reste au fond du verre. Le sirop se conserve une semaine au réfrigérateur.
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