1. Metti lo zucchero in un pentolino con 200 ml d'acqua e porta a ebollizione mescolando, finché si è sciolto del tutto.
2. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
3. Spremi i limoni e filtra il succo.
4. Mescola lo sciroppo, il succo di limone e l'acqua fredda in una grande caraffa.
5. Assaggia e regola a piacere con altro succo o sciroppo.
6. Servi con molto ghiaccio, fettine di limone e menta fresca.
Consiglio: il segreto è lo sciroppo di zucchero – lo zucchero semolato non si scioglie mai bene nei liquidi freddi e resta sul fondo del bicchiere. Lo sciroppo si conserva in frigo per una settimana.
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