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Les croûtons épicés (Croutons) sont une bouchée croustillante et aillée – le dessus des soupes et des salades prend vie grâce à eux.
1. Coupe le pain en dés réguliers d'environ 2 cm – des morceaux inégaux, une partie brûlerait tandis que le reste resterait mou.
2. Dans un grand saladier, arrose les dés d'huile d'olive.
3. Ajoute l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
4. Mélange soigneusement à la main, pour que chaque dé s'enrobe uniformément.
5. Étale sur une plaque chemisée EN UNE seule couche, pour qu'ils ne se chevauchent pas.
6. Fais cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Astuce : Ils sont les meilleurs avec du pain un peu sec, de la veille. Complètement refroidis, en boîte hermétique, ils se conservent une semaine – pour les salades et les soupes.
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