Кисело зеле на слоеве с пушено месо

1. Изплакнете леко киселото зеле и го изстискайте, за да не е прекалено кисело.

2. Разтопете нарязаната на кубчета сланина, запържете в нея ситно нарязания лук, после добавете каймата и пържете, като я раздробявате.

3. Овкусете с доматеното пюре, солта и черния пипер и запържете заедно няколко минути.

4. Разстелете зеле на дъното на огнеупорен съд, поръсете със семена ким и сложете слой месо – продължете така, като завършите със зеле.

5. Налейте бульона, покрийте и печете във фурна на 180 °C около 1 час.

6. За последните 10 минути махнете капака, намажете със заквасена сметана и оставете да се запече; поднесете с варени картофи.

Съвет: Претоплено на следващия ден е още по-вкусно – дотогава вкусовете на слоевете напълно се съчетават.