Сложенац од киселог купуса с димљеним месом

1. Кисели купус мало исперите и оцедите стискањем да не буде превише кисео.

2. Сланину исечену на коцкице отопите, на њој пропржите ситно сецкани црни лук, па додајте млевено месо и пржите га док се не раздвоји на мрвице.

3. Зачините парадајз-пиреом, сољу и бибером и пржите заједно још неколико минута.

4. На дно ватросталне посуде распоредите купус, поспите кимом, па преко ставите слој меса. Наставите тако, а завршите купусом.

5. Налијте бујоном, поклопите и пеците око 1 сат у рерни загрејаној на 180 °C.

6. Последњих 10 минута скините поклопац, премажите киселом павлаком и оставите да порумени; послужите с куваним кромпиром.

Савет: Сутрадан, подгрејано, још је укусније – укуси свих слојева до тада се потпуно сједине.