Тминный суп (Köménymagleves)

Простой суп былых времен, славящийся целебной силой, – с теплым пряным ароматом обжаренного тмина.

1. Разогрей растительное масло и обжарь на нем тмин несколько секунд, до появления аромата, – следи, чтобы он не подгорел.

2. Добавь мелко нарезанный лук, потуши, затем положи и раздавленный чеснок.

3. Посыпь мукой, размешай светлую зажарку, затем добавь молотую паприку и быстро перемешай.

4. Залей водой и размешай венчиком без комков.

5. Приправь солью и перцем и вари на слабом огне 15 минут.

6. Подавай горячим, процеженным или непроцеженным – по желанию.

Совет: Если хочешь более тонкий, чистый вкус, процеди суп перед подачей, чтобы тмин отдал только свой аромат и вкус.