Wieprzowina duszona z grzybami w śmietanie z tarhonyą

Wieprzowina duszona z grzybami w śmietanie z prażoną tarhonyą to sycące, kremowe danie jednogarnkowe – charakterystyczną, lekko korzenną nutę nadaje mu majeranek.

Potrawka

1. Szynkę wieprzową pokrój w cienkie paski.

2. Drobno posiekaną cebulę zrumień na smalcu, dodaj rozgnieciony czosnek.

3. Włóż paski mięsa i smaż, mieszając, aż zbieleją.

4. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i majeranek, posól, popieprz, a następnie duś pod przykryciem do miękkości.

5. Kwaśną śmietanę wymieszaj z mąką na gładko, zahartuj ciepłym sosem, a następnie wlej do potrawy i zagęść.

Tarhonya

6. Tarhonyę praż na odrobinie oleju na złotobrązowy kolor, aż wydzieli orzechowy zapach.

7. Zalej wodą, posól i gotuj pod przykryciem, często mieszając, do miękkości, aż wchłonie wodę.

8. Potrawkę podawaj z prażoną tarhonyą.

Wskazówka: Tarhonyę praż cierpliwie i równomiernie – to nadaje dodatkowi charakterystyczny, orzechowy smak.