Wiśniowe ciasto ze śmietanką (Clafoutis)

1. Żaroodporne naczynie posmaruj masłem i posyp odrobiną cukru.

2. Wiśnie odsącz (jeśli są świeże, usuń pestki) i równomiernie ułóż na dnie naczynia.

3. Jajka utrzyj z cukrem, a potem dodaj mąkę i szczyptę soli, a na koniec, stopniowo wmieszując mleko, uzyskaj gęste ciasto naleśnikowe.

4. Masę dopraw nasionami z przekrojonej laski wanilii.

5. Ciasto ostrożnie wylej na wiśnie, aby owoce pozostały na miejscu.

6. Piecz w 180 °C ok. 35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i ledwie się zetnie; podawaj letnie, posypane cukrem.

Wskazówka: Tradycyjne clafoutis z Limousin przygotowuje się z wiśniami z pestkami, bo pestka daje lekki migdałowy smak – ale dla wygody podawania śmiało je usuń. Środek ma pozostać miękki jak budyń.