Grzyby w śmietanie

1. Grzyby oczyść i pokrój w grubsze plasterki; cebulę posiekaj drobno.

2. Na szerokiej patelni mocno rozgrzej masło i smaż grzyby partiami na dużym ogniu na złotobrązowy kolor – jeśli włożysz za dużo naraz, puszczą sok i zaczną się gotować.

3. Grzyby odłóż, a na patelni zeszklij cebulę.

4. Włóż z powrotem grzyby, zalej śmietanką i gotuj 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

5. Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną soku z cytryny.

6. Obficie posyp natką pietruszki i podawaj do sznycla, kluseczek lub knedli bułczanych.

Wskazówka: Grzyby sól dopiero na samym końcu – tak nie puszczą soku przedwcześnie.