La salade grecque est le plat le plus rapide de l'été méditerranéen : quelques ingrédients frais, une bonne huile d'olive, et voilà un plat croquant et rafraîchissant.
1. Coupe les tomates en gros quartiers, et le concombre en rondelles ou demi-rondelles plus épaisses, bien croquantes.
2. Mets les légumes dans un saladier, mais ne les mélange pas encore.
3. Arrose d'huile d'olive, sale légèrement, puis retourne délicatement, en quelques gestes.
4. Émiette ou casse la feta en gros morceaux sur le dessus.
5. Ne mélange pas davantage, pour que le fromage et les légumes gardent leur texture et leur forme.
Astuce : Avant de servir, laisse reposer 10 minutes – en ce laps de temps, le jus des légumes se marie à l'huile d'olive et donne un délicieux jus.
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