Копченая корейка с квашеной капустой и картофелем

1. В широкой кастрюле на смальце обжарь до мягкости мелко нарезанный лук, затем добавь квашеную капусту.

2. Натри туда очищенное яблоко, добавь ягоды можжевельника и лавровый лист и залей бульоном.

3. Положи копченую корейку целым куском поверх капусты, накрой и туши на медленном огне около 50 минут.

4. Тем временем картофель очисти и отвари в подсоленной воде до мягкости.

5. Обсушенный картофель перемешай со сливочным маслом и мелко нарезанной петрушкой.

6. Мясо нарежь ломтиками, выложи на капусту и подавай с картофелем с петрушкой.

Совет: Тертое яблоко смягчает кислоту капусты и придает ей приятный, слегка сладковатый вкус.