After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ziemniaki obierz, pokrój w słupki, przepłucz w zimnej wodzie, wytrzyj do sucha, a potem usmaż w gorącym oleju na złotobrązowo i chrupko i posól.
2. Onglet osusz, posól, popieprz i smaż na gorącej patelni na odrobinie masła po 3-4 minuty z każdej strony, na średnio wysmażony, a potem odstaw w ciepłe miejsce do odpoczęcia.
3. Na pozostałym tłuszczu na małym ogniu zeszklij cienko pokrojone szalotki, aż słodko zmiękną.
4. Zalej czerwonym winem, zeskrob przywarte resztki i zredukuj, a potem dodaj bulion mięsny.
5. Zdejmij z ognia i wmieszaj do sosu resztę zimnego masła, aby był lśniący i aksamitny; posól i popieprz.
6. Odpoczęte mięso pokrój w poprzek włókien, polej sosem z szalotek i podawaj z chrupiącymi frytkami, posypane natką pietruszki.
Wskazówka: Onglet to smakowity element bistro – średnio wysmażony i pokrojony w poprzek włókien jest najbardziej miękki. Nie przesmaż go! Sos z szalotek to jego klasyczna para.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.