Gotowany ryż

Gotowany ryż to najbardziej uniwersalny dodatek – dzięki tej metodzie z prażeniem otrzymasz sypkie, nie posklejane ziarna.

1. Ryż płucz na sitku pod bieżącą zimną wodą, aż spływająca woda będzie czysta – tak usuniesz nadmiar skrobi.

2. W garnku rozgrzej olej i odsączony ryż praż kilka minut, mieszając, aż stanie się szklisty.

3. Zalej wodą i posól.

4. Zagotuj, a potem gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu ok. 12-15 minut, aż ryż wchłonie wodę i zmięknie – w tym czasie nie mieszaj go i nie podnoś pokrywki.

5. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 5 minut, a potem spulchnij widelcem.

Wskazówka: Prażenie zamyka powierzchnię ziaren ryżu, dzięki czemu po ugotowaniu będą sypkie, a nie kleiste.