匈牙利豌豆炖猪肉配面疙瘩

一道加了红椒粉和新鲜豌豆的炖猪肉，用酸奶油勾芡，配自制面疙瘩。

1. 将猪腿肉切成细条，洋葱和大蒜切碎。

2. 用油将洋葱炒香，然后拌入大蒜和红椒粉；红椒粉要迅速拌匀，以免发苦。

3. 加入肉条，用盐和黑胡椒调味，撒上马郁兰，加少许水炖至变软。

4. 加入豌豆，再煮几分钟，至变软。

5. 将酸奶油与面粉搅拌至顺滑，用它给炖菜勾芡；煮沸至变稠、呈奶油状。

面疙瘩

6. 将面粉与鸡蛋、水和盐搅拌成浓稠的面糊。

7. 一小块一小块地放入大滚的盐水中，煮至面疙瘩浮起；沥干。

8. 将豌豆炖菜配面疙瘩上桌。

小贴士：用新鲜豌豆或冷冻豌豆都可以。