奶油芹菜根浓汤

一道丝滑如天鹅绒的芹菜根浓汤，只用几样简单的食材，就能变成一道优雅的菜肴。

1. 将洋葱切碎，用黄油炒至透明。

2. 加入去皮切丁的芹菜根，稍微翻炒，倒入蔬菜高汤。

3. 加盖将芹菜根煮至变软，约 20–25 分钟。

4. 将汤打至完全顺滑，让口感如天鹅绒般细腻。

5. 倒入淡奶油，煮沸，用盐和黑胡椒调味后上桌。

小贴士：用料理棒打会更丝滑：打得越久，就越绵密。