德国肉末酿洋葱

1. 将大洋葱去皮，切掉顶部，在热水中烫 5 分钟。

2. 小心挖空，做成厚壁的“杯子”；将挖出的洋葱切碎。

3. 将用牛奶泡软并挤干的面包与肉末、鸡蛋、欧芹、盐、黑胡椒和少许切碎的洋葱拌匀。

4. 将混合物填入洋葱中，竖着码放在抹了油的耐热盘中。

5. 将剩余的洋葱碎撒在周围，倒入高汤，加盖以 180 °C 烤约 40 分钟，至变软。

6. 用拌了面粉的淡奶油将剩下的汤汁勾芡，浇在酿洋葱上，配土豆泥上桌。

小贴士：烫过之后洋葱会变软：这样很容易挖空，在烤箱里也能熟得均匀。