酸奶油莳萝土豆

酸奶油莳萝土豆是一道绵滑清新的配菜，既能配烤肉，也能单独吃：新鲜莳萝赋予它特有的春天香气。

1. 土豆去皮，切成大小均匀的块，在盐水中煮至刚好变软；然后沥干。

2. 用少许油将切碎的洋葱炒至透明。

3. 撒入面粉，快速搅拌，加入酸奶油。

4. 加少许煮土豆的水，搅拌至顺滑无颗粒。

5. 小心拌入煮好的土豆，以免弄碎。

6. 用大量切碎的新鲜莳萝和黑胡椒调味，调整盐量。

小贴士：冷吃也很美味，就像土豆沙拉一样：静置后味道融合得更好。