酸奶油蘑菇鸡柳配匈牙利面疙瘩

酸奶油蘑菇鸡柳配现做的面疙瘩是名副其实的家常最爱：做得快、口感绵滑，全家都喜欢。

鸡柳

1. 将鸡胸肉切成细条，蘑菇切片。

2. 用油将切碎的洋葱炒黄，加入蒜泥。

3. 放入鸡肉条，一边翻炒一边炒至变白。

4. 加入蘑菇，用盐和黑胡椒调味，焖至蘑菇出汁、汁水再次收干。

5. 将酸奶油与面粉调至顺滑，用少许热汤调和温度后用来给炒菜勾芡：快速煮沸后，就会得到绵滑的酱汁。

面疙瘩

6. 将面粉与鸡蛋、水和盐调成浓稠无颗粒的面糊，静置 10 分钟。

7. 将小块面糊放入沸腾的盐水中，一浮起就捞出，用冷水冲洗。

8. 将蘑菇鸡柳配面疙瘩上桌。

小贴士：酸奶油在加入酱汁之前，一定要先用热汤调和温度：这样会很丝滑，不会分离。