珍珠奶茶

1. 在锅中将大部分水煮沸，放入木薯珍珠，中火煮，不时搅拌，按包装上标明的时间（通常 20–25 分钟）煮至半透明。

2. 让珍珠盖着锅盖在热水中再泡 10 分钟；然后沥干，用冷水冲洗。

3. 将红糖与 4 汤匙水煮成浓稠的糖浆，放入珍珠拌匀；静置 10 分钟。

4. 将剩余的水煮沸，浇在红茶上，泡 5 分钟；过滤后完全放凉。

5. 将带糖浆的珍珠分装到 4 个高杯的杯底，让糖浆沿着杯壁流下。

6. 倒入冰牛奶和放凉的茶，搅拌后配粗吸管上桌。

小贴士：它诞生于 1980 年代的台湾，并从那里风靡全世界。珍珠刚煮好、还温热时加入饮料最好吃：放几个小时就会变硬，所以不要提前煮。