牛肉塔可

塔可是一道快手又味道浓郁的菜，秘诀在于馅料的调味；酥脆的玉米饼和上面的新鲜配料让它更加清爽。

1. 用少许油将切碎的洋葱炒黄，加入蒜泥。

2. 放入牛肉馅，大火翻炒，勤用铲子拨散，至变成金黄色。

3. 撒上辣椒粉、孜然和红椒粉，加盐，倒入少许水。

4. 稍煮一会儿，至馅料多汁但不过于湿软。

5. 在不放油的平底锅中或烤箱里将玉米饼加热几秒钟，使其变软有韧性。

6. 将调好味的肉馅放入玉米饼中。

7. 撒上番茄丁和生菜丝，立即上桌，以免玉米饼变软。

小贴士：在炒肉的时候就加入香料：这样比最后才撒更能激发香气。