德国鳕鱼配奶油菠菜

1. 将鱼切成 4 块，淋上柠檬汁，用盐和黑胡椒调味，静置 10 分钟。

2. 菠菜洗净，在沸水中焯 1 分钟；沥干，挤干水分，粗略切碎。

3. 用黄油炒香切碎的洋葱和大蒜，加入菠菜和淡奶油，煮几分钟至浓滑。

4. 用盐、黑胡椒和一小撮肉豆蔻调味。

5. 在平底锅中加热黄油，将鱼两面各煎 3–4 分钟至金黄。

6. 将奶油菠菜堆在盘中，放上鱼块，配煮土豆上桌。

小贴士：鱼肉刚开始分成片状时就熟了：再煮就会变干。