简单的煎香肠要做到外脆里嫩多汁才真正好吃。
1. 不要戳破香肠，让肉汁留在里面。可以用平底锅煎，也可以用烤箱烤。
2. 先用少许猪油或油以中温加热，让内部也热透，最后用较高温度将各面煎黄。
3. 洋葱切圈，单独煎或和香肠一起煎至微微焦糖化。
4. 不时翻动香肠，让各面均匀受热，用黑胡椒调味。
5. 配新鲜面包上桌。
小贴士：煎的时候不要戳香肠：肉汁流出，香肠也就不再多汁了。
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