炸薯条

自制炸薯条外脆里软：掌握几个简单的诀窍，甚至能胜过任何快餐店。

1. 土豆去皮，切成均匀的条。

2. 在冷水中浸泡几分钟，去除多余淀粉，再用厨房布彻底擦干。

3. 将油加热至高温。

4. 分几批炸薯条，不要挤在一起，炸至金黄。

5. 捞到厨房纸上，趁热撒盐。

小贴士：采用两次油炸法，先用较低油温，再用较高油温，薯条就会格外酥脆。