炒鸡肝配米饭

炒鸡肝是一道做法快捷的匈牙利风味菜，配上松软的米饭，就是一顿管饱的晚餐。

1. 将鸡肝处理干净，去掉筋膜，用厨房纸擦干。

2. 洋葱切小丁，用热猪油炒至透明。

3. 加入压碎的大蒜，翻炒几秒至出香味。

4. 放入鸡肝，大火翻炒，经常翻动；最后才加盐，否则鸡肝会变硬。

5. 用马郁兰和胡椒调味；鸡肝外面上色、里面仍呈粉红多汁时就好了。

米饭

6. 将大米放入淡盐水中盖盖煮至松软，然后用叉子拨松。

7. 将炒鸡肝配米饭上桌。

小贴士：鸡肝最后再加盐，这样才会多汁。