巴黎式面糊炸鸡胸

巴黎式鸡胸裹着轻盈蓬松的面糊油炸：一道快速又从不失手的家常菜。

1. 鸡胸肉切成薄片，两面用盐和胡椒调味。

2. 做巴黎式面糊：将鸡蛋与面粉和牛奶拌成顺滑的面糊，稠度如煎饼面糊。

3. 将肉片逐片放入面糊中，使其完全裹满。

4. 在大量热油中用中火每面炸 3–4 分钟，直到金黄。

5. 放在厨房纸上沥油，趁热享用。

小贴士：滴一滴面糊进去，如果立刻滋滋冒泡，油温就够了：油太凉的话，面糊会吸油。