德式煎饼丝汤

1. 将面粉与牛奶、鸡蛋和一小撮盐拌成无颗粒的煎饼面糊，拌入切碎的欧芹，静置 15 分钟。

2. 在抹了少许油的平底锅中煎成薄饼。

3. 放凉后卷起，用锋利的刀切成细丝。

4. 将浓郁的牛肉清汤煮沸，用肉豆蔻调味，必要时加盐。

5. 把煎饼丝分到盘中，浇上热汤。

6. 立即享用，撒上切碎的新鲜细香葱。

小贴士：煎饼丝要在上桌时才放入汤中：这样不会泡软散开。