1. 将大蒜去皮，切得很碎或压成泥。
2. 在小碗中将生抽和黑米醋（香醋）混合。
3. 加入糖，搅拌至完全溶化。
4. 拌入蒜泥。
5. 最后加入辣椒油和香油，但不要完全搅匀，让油在表面形成漂亮的油花。
6. 分装到小碟中，配饺子享用。
小贴士：基本比例是酱油和醋 4:3，但每个人都可以在餐桌上按自己的口味调配。如果没有香醋，可以用米醋和意大利黑醋各一半混合。
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