德式马德拉酱牛舌

1. 将牛舌与洋葱、胡萝卜、月桂叶和盐一起放入大量水中煮约 2.5 小时，至变软。

2. 趁热剥去煮好的牛舌的皮，斜切成薄片；过滤煮汤。

3. 制作酱汁：融化黄油，拌入面粉，炒至呈浅棕色。

4. 倒入过滤后的煮汤，不停搅拌着煮至变稠，然后加入马德拉酒。

5. 让酱汁微沸几分钟，用胡椒调味，将牛舌片放入酱汁中裹匀。

6. 将马德拉酱牛舌配米饭或土豆泥和蒸蔬菜享用。

小贴士：趁热剥去牛舌的皮：冷却后就难剥得多了。