德式芜菁甘蓝泥

1. 将芜菁甘蓝和土豆去皮，切成大小相近的块。

2. 在盐水中煮约 20–25 分钟，至变软；然后沥干，在锅中让水汽蒸发几分钟。

3. 将牛奶与大部分黄油一起加热。

4. 用压泥器将蔬菜压成泥，与热的黄油牛奶混合至绵滑；用盐、胡椒和肉豆蔻调味。

5. 将洋葱切成细的半月形，用剩余的黄油炒至金黄。

6. 在菜泥上放上金黄的洋葱，配香肠或烤肉享用。

小贴士：肉豆蔻和金黄的洋葱能很好地衬托出芜菁甘蓝微甜、带泥土香的味道。