醋渍卷心菜沙拉

这道爽脆的醋渍卷心菜沙拉是烤肉永远的伴侣：清爽、酸爽，几分钟就能做好。

1. 将卷心菜（600 克）切成细丝或用刨丝器刨丝。

2. 加盐，稍微静置，然后用手挤一挤，让它变软但仍保持爽脆。

3. 将水（200 毫升）与醋（3 汤匙）、糖（1 茶匙）和压碎的大蒜（1 瓣）混合。

4. 将卷心菜与醋汁充分拌匀。

5. 上桌前放入冰箱至少静置半小时，让味道融合。

小贴士：在上面撒上现磨胡椒最完美，而且静置得越久越好吃。