荷尔斯泰因煎猪排配薯条

这个更加丰盛的荷尔斯泰因猪排版本配有自己的薯条：一盘就能吃饱的经典菜肴。

荷尔斯泰因煎猪排

1. 将猪里脊（600 克）切成肉排，轻轻拍打，然后用盐和胡椒调味。

2. 给肉排薄薄裹上面粉（2 汤匙）。

3. 用少许油（2 汤匙油）将两面煎至金黄，然后放在厨房纸上。

4. 在另一个平底锅中煎鸡蛋（4 个），注意让蛋黄保持流心。

薯条

5. 将土豆（1 千克）去皮，切成条，与油（2 汤匙）和盐拌匀。

6. 放入热油中炸，或放入烤箱烤，至金黄酥脆。

7. 将煎蛋放在肉排上，配薯条享用。

小贴士：蛋黄要保持稍微流动：正是这一点让这道菜成为真正的经典。