蘑菇酱猪排

嫩滑多汁的猪排配丝滑的蘑菇酱，是周末午餐稳赢的选择。

1. 将猪里脊拍打至厚度均匀，两面用盐和胡椒调味。

2. 在热油中每面煎 3–4 分钟至上色，保温备用。

蘑菇酱

3. 用黄油将切碎的洋葱炒至透明，加入压碎的大蒜和切片的口蘑。

4. 翻炒至口蘑出水、水分蒸发，并呈现漂亮的金黄色。

5. 撒上面粉，搅拌，倒入淡奶油，小火煮沸，做成丝滑的酱汁。

6. 拌入切碎的欧芹，用盐和胡椒调味，最后将酱汁浇在猪排上享用。

小贴士：上桌前让酱汁静置几分钟：这段时间里各种风味会充分融合。