法式土豆沙拉

法式土豆沙拉是一道用油醋汁、不加蛋黄酱的清爽沙拉：秘诀在于让土豆趁温热吸收调味汁。

1. 将土豆彻底洗净，连皮放入盐水中煮至变软。

2. 等凉到可以拿起时，去皮，切成约半厘米厚的圆片。

3. 将醋与油和一小撮盐混合，做成调味汁。

4. 将调味汁浇在仍然温热的土豆片上。

5. 小心地拌匀，以免土豆片碎掉。

6. 至少静置半小时，让味道融合、土豆吸收调味汁。室温享用。

小贴士：温热时吸收得更好：凉了的土豆就不再吸收调味汁了，所以一定要用刚煮好的土豆来做。