咖喱鸡（印度风味）

咖喱鸡浓郁的风味来自炒香的香料和慢慢炖煮的酱汁。

底料

1. 洋葱切碎，用少许油炒至透明；再加入压碎的大蒜和擦碎的姜。

2. 撒入咖喱粉，翻炒半分钟，炒出香气。

酱汁

3. 加入切丁的鸡胸肉，炒至不再呈粉红色。

4. 倒入椰奶，加盐，小火炖煮并搅拌，至酱汁变稠、肉变软：约 20–25 分钟。

5. 上桌前根据口味调整咸淡。配米饭更美味。

小贴士：在加入液体之前，先将咖喱粉与洋葱快速炒一下，风味会最为深厚。