德式巴伐利亚烤鸡

1. 将鸡洗净，用厨房纸擦干。

2. 将盐、红椒粉、葛缕子和胡椒混合，抹遍鸡的内外。

3. 在鸡腹中塞入一把欧芹和一块黄油，胸部朝上放入烤盘。

4. 放入 190 °C 的烤箱，烤约 1 小时 15 分钟。

5. 期间每 15 分钟刷一次与啤酒混合的融化黄油：这样鸡皮会变得金黄酥脆。

6. 静置几分钟，切成四块，配椒盐卷饼或土豆沙拉食用。

小贴士：在巴伐利亚的啤酒花园里，烤鸡（“Hendl”）总是配上新鲜出炉的椒盐卷饼和冰镇饮料：在家里，配一碗土豆沙拉也很完美。