德式巴伐利亚甜芥末酱

1. 用香料研磨机或咖啡研磨机将芥菜籽粗略磨碎（要留下一些完整的籽）。

2. 在小锅中将红糖与水、苹果醋、盐、肉桂和丁香一起煮沸，煮 5 分钟。

3. 取出丁香，在热液中拌入磨碎的芥菜籽和蜂蜜。

4. 小火不停搅拌煮 2–3 分钟，至稍微变稠。

5. 装入消过毒的干净罐子中，封好后放凉。

6. 在冰箱中至少熟成 2–3 天（期间会变得柔和、浓稠），配白香肠、肉糕（Leberkäse）或椒盐卷饼食用。

小贴士：刚做好时还有点冲、有点苦：熟成后会变得圆润、甜而带辛香。