1. Deixe os vôngoles por 30 minutos em água fria com sal, para soltarem a areia, e depois enxágue.
2. Em uma panela com o azeite, refogue o alho picado fino por 1 minuto, junte o macarrão fino e mexa por 2–3 minutos, até dourar.
3. Junte o tomate ralado e a páprica e cozinhe por 3 minutos.
4. Despeje o caldo de peixe quente, leve à fervura e cozinhe por 5 minutos.
5. Coloque os vôngoles, tampe e cozinhe por 3–4 minutos, até abrirem; descarte os que continuarem fechados e salgue a sopa.
6. Sirva na hora, polvilhada com salsinha picada.
Dica: O macarrão continua absorvendo o caldo: se a sopa descansar, afine com um pouco de caldo quente.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.