A salada fresca do verão britânico: o encontro da ervilha doce, da hortelã e do feta salgado.
1. Cozinhe as ervilhas em água com sal em fervura forte só por 3 minutos.
2. Mergulhe na hora em água com gelo: assim continuam de um verde intenso e crocantes.
3. Escorra bem e seque com papel-toalha.
4. Pique fino a hortelã e corte a cebolinha em rodelas finas.
5. Bata o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta e misture as ervilhas com esse molho.
6. Monte sobre as folhas de alface, esfarele por cima o queijo feta e sirva polvilhada com o restante da hortelã.
Dica: É a salada simples e fresca do verão britânico. O erro mais comum é cozinhar demais as ervilhas: depois de 3 minutos, elas começam a ficar acinzentadas e moles. Com ervilhas congeladas, você pode prepará-la o ano todo.
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