É um grande clássico da cozinha inglesa, com o qual até o pão de ontem vira uma sobremesa magnífica.
1. Passe manteiga nas fatias de pão e corte ao meio na diagonal.
2. Arrume as fatias em camadas em um refratário, distribuindo as uvas-passas entre elas.
3. Bata os ovos com o açúcar até clarearem.
4. Junte o leite e o creme de leite, aromatize com a canela e misture até ficar liso.
5. Despeje a mistura de leite sobre o pão e deixe descansar por 20 minutos, para o pão absorver bem o líquido.
6. Leve ao forno preaquecido a 170 °C e asse por 35–40 minutos, até a superfície dourar e o interior continuar cremoso.
Dica: Fica melhor com pão um pouco seco, do dia anterior: é ele que realmente absorve o creme.
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