1. Corte o melão ao meio, raspe as sementes e descasque.
2. Corte a polpa em gomos finos ou em cubos grandes.
3. Enrole sem apertar o presunto cru em fatias finas (prosciutto) em volta dos gomos de melão, ou coloque ao lado no prato.
4. Polvilhe com pimenta moída na hora (não precisa de sal, o presunto já é bem salgado).
5. Regue com um pouco de azeite e decore com algumas folhas de hortelã fresca.
6. Sirva bem gelado, na hora.
Dica: O presunto com melão é a entrada mais simples e, ao mesmo tempo, genial do verão: o essencial é o contraste entre o melão doce e fresco e o presunto salgado e sedoso. Escolha um melão maduro e perfumado e sirva bem gelado.
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