헝가리식 그린빈 수프

그린빈으로 만드는 가벼운 여름 수프로, 신선한 그린빈으로 만들면 더 맛있어요.

1. 양파를 잘게 다져 기름에 투명해질 때까지 볶아요.

2. 으깬 마늘, 동그랗게 썬 당근, 토막 낸 그린빈을 넣어 잠깐 저어요.

3. 파프리카 가루가 쓰지 않도록 재빨리 섞은 뒤 물을 부어요.

4. 채소가 부드러워질 때까지 약 20–25분 끓여요.

5. 소금과 후추로 간하고 마지막에 다진 파슬리를 넉넉히 뿌려 내요.

팁: 신선한 그린빈으로 만들어야 가장 맛있어요.