셀러리악 크림수프

몇 가지 간단한 재료로 우아한 요리가 되는 부드럽고 벨벳 같은 셀러리악 크림수프예요.

1. 양파를 잘게 다져 버터에 투명해질 때까지 볶아요.

2. 껍질 벗겨 깍둑썬 셀러리악을 넣어 잠깐 저은 뒤 채소 육수를 부어요.

3. 뚜껑을 덮고 셀러리악이 부드러워질 때까지 약 20–25분 익혀요.

4. 벨벳 같은 질감이 나도록 수프를 완전히 매끄럽게 갈아요.

5. 생크림을 부어 끓인 뒤 소금과 후추로 간해 내요.

팁: 핸드 블렌더를 쓰면 더 부드러워요. 오래 갈수록 더 크리미해져요.