독일 사보이 양배추 롤

1. 사보이 양배추 잎을 조심스럽게 떼어 뜨거운 물에 몇 분 데쳐 유연하게 만들어요.

2. 쌀을 반쯤 익혀 다진 고기, 간 양파, 달걀, 소금, 후추와 섞어요.

3. 잎을 펴서 두꺼운 줄기를 납작하게 누르고, 가운데에 속을 소복이 올려 단단히 말아요.

4. 냄비 바닥에 깍둑썬 삼겹살을 깔고 롤을 올린 뒤 육수를 부어요.

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 부드러워질 때까지 약 45분 익혀요.

6. 국물에 밀가루를 푼 생크림을 넣어 부드럽게 걸쭉하게 만들어 롤에 끼얹고 감자와 함께 내요.

팁: 잎의 두꺼운 줄기를 납작하게 누르거나 깎아 내면 말기 쉽고 롤이 터지지 않아요.