독일 다진 고기 속 채운 양파

1. 큰 양파 껍질을 벗기고 윗부분을 잘라 뜨거운 물에 5분 데쳐요.

2. 벽이 두꺼운 ‘컵’이 되도록 조심스럽게 속을 파내고, 파낸 양파는 작게 다져요.

3. 우유에 불려 꼭 짠 빵, 다진 고기, 달걀, 파슬리, 소금, 후추, 다진 양파 조금을 잘 섞어요.

4. 양파에 속을 채워 기름 바른 내열 용기에 세워 담아요.

5. 주위에 남은 다진 양파를 펴고 육수를 부어 뚜껑을 덮고 180 °C에서 부드러워질 때까지 약 40분 구워요.

6. 남은 국물에 밀가루를 푼 생크림을 넣어 걸쭉하게 만들어 속 채운 양파에 끼얹고 매시드 포테이토와 함께 내요.

팁: 데치면 양파가 부드러워져요. 그래서 속을 파내기 쉽고 오븐에서도 고르게 익어요.