채소를 곁들인 닭고기 오븐 구이

닭고기 오븐 구이는 진정한 일요일의 포근한 요리예요. 오븐 팬 하나로 모든 걸 만들면서도 풍성하고 잘 어우러진 맛이 나요.

1. 오븐을 200 °C로 예열해요. 닭다리의 물기를 키친타월로 닦고 양면에 소금과 후추로 잘 간해요.

2. 감자 껍질을 벗겨 크고 고른 웨지로 썰고, 당근은 동그랗게, 양파는 두툼하게 썰어요. 조각 크기가 비슷해야 동시에 익어요.

3. 큰 오븐 팬에 채소를 담고 기름 절반을 둘러 소금과 후추로 간한 뒤 기름이 고루 묻게 뒤적여요.

4. 채소 위에 닭다리를 껍질이 위로 가게 올리고 남은 기름을 둘러요.

5. 뜨거운 오븐에 넣어 55–60분 구워요. 중간에 채소를 뒤집고, 팬에 고인 육즙을 닭에 끼얹어요.

6. 마지막 10분은 온도를 올려(약 220 °C) 닭 껍질이 바삭하고 예쁜 황금색이 되게 해요.

팁: 다리의 가장 두꺼운 부분을 칼로 찔렀을 때 맑고 투명한 육즙이 나오면 완벽해요. 아직 분홍빛이면 몇 분 더 구워요.